エイメイフーズは、食肉加工を通じて
お客様の食べる喜びや幸せを
伝えてまいります。

ひとつ上の安全と
おいしさのために、
できるすべてのことを、
実直に。

食品を扱うすべての企業でHACCPが義務化され、安全・衛生管理のさらなる徹底が求められています。私たちは焼き鳥をはじめとする食肉加工メーカーとして、HACCPはもちろんのこと、もうひとつ大切にしていることがあります。それは「価格にも価値にこだわる」ということです。私たちの使命は、飲食店様やスーパーマーケット様など食に携わるプロの方々をしっかりと支え、盛り立てることです。そのために、お客様ごとに異なる物流・保管・調理の状況などに合わせて、串の長さから肉のサイズ、重量、1パックの本数までオーダーメイドで対応いたします。

原材料は、生産者に大切に育てられた国産鶏にこだわり、産地へも定期的に足を運んでいます。これは、農場の様子や加工場のオペレーションを直接確認する目的もありますが、「いのち」をいただくことへの感謝を改めて心に刻むためでもあります。こうして得た大切なお肉ですから、無駄にすることなく最大限においしい状態でお届けしたいと考えています。そこで当社はフードロス防止の観点も含め、より臨機応変に対応できる「手作業による串打ち」にこだわり、スタッフが丁寧かつ迅速に作業しています。

安全・衛生管理については、形だけの管理体制では意味がないと考えています。当社はHACCPが定める以上の頻度と内容で、厳格な自主検査を実施。食品の衛生管理に重要な微生物検査に力を入れ、そのほかの検査項目も日々見直しアップデートを続けています。
2020年にJFS-B適合証明書を取得して以来、トレーサビリティを確立した安心の国産原材料と、徹底した安全・衛生管理体制で食肉加工品を製造しております。日本国内の多くのお客様にご愛顧いただき、近年では海外輸出も拡大しています。これからも安全でおいしい食のシーンを創造するお客様の目線に立ち、全力で走り続けてまいります。

データで見るエイメイフーズ